Kumkwat

Kumkwat to niewielki owoc cytrusowy o intensywnie pomarańczowej skórce i charakterystycznym słodko-kwaśnym smaku. Wielkością i kształtem przypomina małą, podłużną pomarańczę, jednak sposób jego jedzenia jest zupełnie inny niż w przypadku większości cytrusów. Kumkwat można spożywać w całości razem ze skórką, która jest jadalna i ma przyjemnie słodki, aromatyczny smak. Wnętrze owocu jest natomiast bardziej kwaśne, dzięki czemu podczas jedzenia powstaje ciekawe połączenie słodyczy i cytrusowej kwasowości.

Najprostszym sposobem na spróbowanie kumkwatu jest dokładne umycie owocu i zjedzenie go w całości. Nie trzeba go obierać. Co więcej, to właśnie skórka odpowiada za sporą część charakterystycznej słodyczy. Przed zjedzeniem można delikatnie potoczyć owoc pomiędzy palcami, aby uwolnić więcej olejków eterycznych znajdujących się w skórce. W środku mogą występować niewielkie pestki, które można usunąć podczas jedzenia.

Smak kumkwatu jest bardzo charakterystyczny. Pierwsze wrażenie daje słodka i intensywnie cytrusowa skórka, po której pojawia się bardziej kwaśny, soczysty miąższ. Dzięki temu owoc jest jednocześnie słodki, kwaśny i bardzo orzeźwiający. Jeżeli lubisz cytryny, limonki, mandarynki czy grejpfruty, kumkwat pozwala poznać cytrusy w zupełnie innej formie.

Kumkwaty świetnie smakują samodzielnie, ale mają również szerokie zastosowanie w kuchni. Można pokroić je w plasterki i dodawać do sałatek, deserów, jogurtów, owsianek oraz owocowych kompozycji. Dobrze sprawdzają się również jako dodatek do napojów i koktajli. Z kumkwatów przygotowuje się także konfitury, marmolady, syropy oraz sosy. Ich słodko-kwaśny charakter dobrze komponuje się zarówno z deserami, jak i daniami wytrawnymi.

Świeże kumkwaty najlepiej przechowywać w lodówce, szczególnie jeśli nie planujemy zjeść ich od razu. Przed spożyciem należy dokładnie umyć owoce, ponieważ skórka jest ich jadalną częścią. Kumkwat nie wymaga żadnego specjalnego przygotowania – po umyciu jest praktycznie gotowy do jedzenia.

Kumkwat będzie ciekawym wyborem dla osób, które lubią cytrusy i chcą spróbować czegoś mniej oczywistego. Największym zaskoczeniem jest możliwość jedzenia całego owocu razem ze skórką oraz odwrócenie smaków znanych z większości cytrusów – tutaj skórka jest słodsza, a wnętrze bardziej kwaśne. Najlepiej pierwszy kumkwat spróbować bez żadnych dodatków, aby samemu poznać jego charakterystyczny słodko-kwaśny smak.