Pomarańczowy arbuz – jak smakuje i czym różni się od czerwonego oraz marokańskiego?
- MARKIEWKA SKLEP
- 1 sie
- 3 minut(y) czytania
Pomarańczowy arbuz z zewnątrz może przypominać klasyczne odmiany, ale po przekrojeniu natychmiast zwraca uwagę intensywnym kolorem miąższu. To nie niedojrzały owoc ani efekt specjalnej uprawy — pomarańczowa barwa jest naturalną cechą odmiany.
Obecna partia pomarańczowego arbuza szczególnie zaskoczyła nas smakiem. Okazała się bardzo słodka, soczysta i aromatyczna. W naszej ocenie smakowała nawet słodziej od aktualnie porównywanego arbuza marokańskiego, dlatego szybko stała się ulubionym arbuzem całego zespołu.
Jak smakuje pomarańczowy arbuz?
Pomarańczowy arbuz wyróżnia się nie tylko kolorem. Jego smak może być nieco inny niż w przypadku klasycznego czerwonego arbuza.
Dojrzały owoc charakteryzuje się:
wyraźną naturalną słodyczą,
wysoką soczystością,
delikatną, ale zwartą strukturą,
świeżym owocowym aromatem,
intensywnie pomarańczowym miąższem.
Warto jednak pamiętać, że poziom słodyczy zależy również od konkretnej odmiany, plantacji, pogody i momentu zbioru.
Dlaczego pomarańczowy arbuz może być słodszy?
Na smak arbuza wpływa wiele czynników. Sam kolor miąższu nie oznacza automatycznie większej słodyczy, ale niektóre pomarańczowe odmiany mają naturalnie bardzo wyrazisty profil smakowy.
Największe znaczenie mają:
genetyczne cechy odmiany,
liczba słonecznych dni podczas dojrzewania,
temperatura na plantacji,
odpowiednie nawodnienie,
stopień dojrzałości w chwili zbioru,
warunki transportu i przechowywania.
W przypadku naszej obecnej partii wszystkie te elementy prawdopodobnie złożyły się na wyjątkowo słodki i soczysty owoc.
Pomarańczowy arbuz a arbuz marokański
Arbuz marokański jest ceniony za intensywnie czerwony miąższ, chrupiącą strukturę i dużą soczystość. Dzięki ciepłemu klimatowi Maroka często osiąga wysoki poziom naturalnej słodyczy.
Pomarańczowy arbuz ma jednak inny charakter. Obecna partia wyróżnia się:
delikatniejszą strukturą,
bardziej owocowym aromatem,
intensywnie pomarańczową barwą,
bardzo wysoką słodyczą.
Podczas naszego porównania właśnie pomarańczowy arbuz okazał się słodszy. Nie oznacza to jednak, że każda pomarańczowa odmiana będzie zawsze słodsza od każdego arbuza marokańskiego. Porównujemy konkretne owoce z aktualnych dostaw.
Pomarańczowy arbuz a czerwony arbuz
Najbardziej widoczna różnica dotyczy koloru miąższu. Czerwony arbuz zawdzięcza swoją barwę głównie likopenowi, natomiast w odmianach pomarańczowych występują inne proporcje naturalnych barwników roślinnych.
Różnice mogą obejmować także:
poziom słodyczy,
aromat,
jędrność miąższu,
liczbę i kolor pestek,
wielkość oraz kształt owocu.
Kolor nie świadczy o dojrzałości. Pomarańczowy miąższ jest naturalną cechą tej odmiany.
Czy pomarańczowy arbuz ma pestki?
Pomarańczowy arbuz może występować zarówno w wersji bezpestkowej, jak i z pestkami. W niektórych owocach widoczne są drobne, jasne pestki, które są miękkie i znacznie mniej wyczuwalne niż duże czarne nasiona klasycznych odmian.
Rodzaj pestek zależy od konkretnej odmiany, a nie od koloru miąższu.
Jak wybrać dojrzały pomarańczowy arbuz?
Przed przekrojeniem nie można ocenić koloru środka, dlatego trzeba znać odmianę lub informację od sprzedawcy. Dojrzałość sprawdza się natomiast podobnie jak w klasycznym arbuzie.
Warto szukać owocu, który:
jest ciężki w stosunku do swojej wielkości,
ma matową i nieuszkodzoną skórkę,
posiada kremową lub żółtą plamę leżakową,
po stuknięciu wydaje głęboki, sprężysty odgłos,
nie ma miękkich ani zapadniętych miejsc.
Jak przechowywać pomarańczowy arbuz?
Cały arbuz można przez krótki czas przechowywać w chłodnym, zacienionym miejscu. Po przekrojeniu należy włożyć go do lodówki i zabezpieczyć powierzchnię miąższu przed wysychaniem oraz przejmowaniem zapachów innych produktów.
Najlepiej spożyć przekrojony owoc możliwie szybko, gdy zachowuje najlepszą strukturę i świeży smak.
Pomarańczowy arbuz – ulubieniec naszego zespołu
Testujemy różne odmiany arbuzów i porównujemy dostawy z kilku krajów. Pomarańczowy arbuz zrobił na naszym zespole wyjątkowe wrażenie już podczas pierwszej degustacji.
Aktualna partia okazała się bardzo słodka, soczysta i pełna aromatu. W naszym porównaniu wygrała nawet z arbuzem marokańskim, który dotychczas był jednym z naszych zdecydowanych faworytów.
Na ten moment pomarańczowy arbuz jest numerem jeden całego zespołu i wygląda na to, że długo się to nie zmieni.
Podsumowanie
Pomarańczowy arbuz to naturalna odmiana o intensywnie wybarwionym miąższu, dużej soczystości i słodkim smaku. Od czerwonego arbuza różni się kolorem, aromatem oraz niekiedy strukturą miąższu.
Obecna partia okazała się w naszej ocenie jeszcze słodsza od arbuza marokańskiego, dzięki czemu szybko została nowym ulubieńcem zespołu Markiewka.
Komentarze