Dlaczego tamarindo jest tak popularne w Azji i Ameryce Południowej, a w Polsce wciąż mało znane?

Tamarindo, nazywane również tamaryndowcem, od wieków jest jednym z najważniejszych składników kuchni Azji, Ameryki Południowej oraz Ameryki Środkowej. W Polsce wciąż pozostaje egzotyczną ciekawostką, choć dla milionów ludzi na świecie jest produktem codziennego użytku.

Owoc o wyjątkowym smaku

To, co wyróżnia tamarindo, to niezwykłe połączenie smaków.

Dojrzały miąższ jest jednocześnie:

• słodki,

• przyjemnie kwaskowy,

• lekko karmelowy,

• z delikatnymi nutami suszonych owoców.

Dzięki temu świetnie sprawdza się zarówno w daniach słodkich, jak i wytrawnych.

Dlaczego jest tak popularne?

W krajach takich jak Tajlandia, Indie, Meksyk, Kolumbia czy Peru tamarindo wykorzystuje się niemal codziennie.

Dodawane jest do:🥤 napojów i lemoniad,🍛 curry oraz sosów,🍖 marynat do mięs,🌶️ pikantnych past,🍬 cukierków i deserów.

Jednym z najbardziej znanych produktów zawierających tamarindo jest sos Worcestershire, którego charakterystyczny smak powstaje właśnie dzięki temu owocowi.

Dlaczego w Polsce jest mało znane?

Przede wszystkim dlatego, że tamaryndowiec nie rośnie w naszym klimacie. Przez wiele lat owoce trafiały głównie do restauracji azjatyckich i sklepów specjalistycznych.

Dopiero w ostatnich latach, wraz z rosnącym zainteresowaniem egzotycznymi owocami, tamarindo zaczęło pojawiać się również w sklepach z owocami premium.

Dlaczego owoce na drzewie są dużo większe niż te, które kupujemy?

To pytanie słyszymy bardzo często.

Na zdjęciach z plantacji strąki tamarindo wyglądają znacznie większe niż te dostępne w Polsce. To całkowicie normalne.

Do Europy najczęściej trafiają w pełni dojrzałe, naturalnie podsuszone owoce. W czasie dojrzewania oraz transportu tracą część wody, przez co stają się mniejsze i lżejsze, ale jednocześnie ich smak staje się bardziej intensywny i skoncentrowany.

To podobna sytuacja jak w przypadku daktyli – świeże owoce na palmie są większe i bardziej soczyste niż te, które najczęściej kupujemy w sklepach.

Jak jeść tamarindo?

Owoc znajduje się w charakterystycznym brązowym strąku.

Po rozłupaniu łupiny wystarczy wyjąć miękki miąższ otaczający pestki.

Można go:

• jeść na surowo,

• dodawać do napojów,

• przygotowywać z niego sosy,

• wykorzystać do deserów i przetworów.

• 
  

Warto spróbować czegoś nowego

Jeżeli lubisz odkrywać nowe smaki, tamarindo jest jednym z najbardziej charakterystycznych owoców egzotycznych.

Nie przypomina mango, ananasa ani marakui. Ma swój niepowtarzalny słodko-kwaśny smak, który od pokoleń zachwyca mieszkańców Azji i Ameryki Południowej.

Być może właśnie dlatego, że w Polsce nadal jest mało znane, jego spróbowanie może być jednym z najbardziej zaskakujących odkryć w świecie egzotycznych owoców.

Z nami posmakujesz cały świat. 🌍