Zapallo Cabeza

Zapallo Cabeza to wyjątkowa odmiana dyni pochodząca z Ekwadoru, ceniona za swój intensywny kolor, naturalną słodycz i niezwykle kremową konsystencję po obróbce. Jej miąższ ma głęboki, pomarańczowy odcień i delikatny, lekko orzechowy smak, który idealnie sprawdza się zarówno w daniach wytrawnych, jak i słodkich. To warzywo o wysokiej jakości, często wykorzystywane w kuchni latynoamerykańskiej.

Po ugotowaniu lub upieczeniu zapallo staje się miękkie, aksamitne i bardzo aromatyczne, dzięki czemu świetnie nadaje się do zup kremów, purée, gulaszy, risotto, a także jako baza do ciast i deserów. Jego naturalna słodycz pozwala ograniczyć dodatki cukru, a intensywny smak wzbogaca każde danie.