Mangostan

Mangostan to egzotyczny owoc ceniony za delikatny, soczysty miąższ oraz charakterystyczny słodko-kwaśny smak. Pod grubą, ciemnofioletową skórką znajdują się białe cząstki przypominające wyglądem niewielkie ząbki czosnku. To właśnie one są jadalną częścią owocu. Ich smak jest łagodny, świeży i niezwykle aromatyczny, dlatego mangostan często wymieniany jest wśród najbardziej cenionych owoców tropikalnych.

Smak mangostanu trudno porównać do jednego dobrze znanego owocu. Można wyczuć w nim połączenie naturalnej słodyczy z lekką kwasowością oraz subtelnymi nutami przypominającymi brzoskwinię, liczi, ananasa czy cytrusy. Miąższ jest miękki, soczysty i delikatny. Najlepiej smakuje schłodzony i jedzony samodzielnie, dzięki czemu można dobrze poznać jego charakterystyczny aromat.

Aby otworzyć mangostan, należy delikatnie naciąć grubą skórkę wokół owocu, uważając, aby nie przeciąć znajdującego się wewnątrz miąższu. Następnie wystarczy rozdzielić skórkę i wyjąć białe cząstki. W niektórych segmentach mogą znajdować się pestki, dlatego warto zwrócić na nie uwagę podczas jedzenia. Fioletowej zewnętrznej skórki nie spożywamy.

Mangostan świetnie sprawdza się jako samodzielna przekąska, ale jego delikatny miąższ można również wykorzystać do sałatek owocowych, deserów, lodów, koktajli czy egzotycznych kompozycji. Dobrze łączy się z mango, ananasem, marakują, pitahayą oraz innymi tropikalnymi owocami. Ze względu na charakterystyczny wygląd ciekawie prezentuje się również na owocowych półmiskach.

Przy wyborze mangostanu warto zwrócić uwagę na skórkę. Powinna być jędrna, ale pod delikatnym naciskiem lekko ustępować. Bardzo twarda i przesuszona skorupa może świadczyć o tym, że owoc nie jest już w najlepszej kondycji. Mangostan najlepiej przechowywać w chłodnym miejscu, a po otwarciu spożyć możliwie szybko, aby miąższ zachował swoją świeżość, soczystość i aromat.

Mangostan to propozycja szczególnie dla osób, które lubią poznawać mniej popularne egzotyczne owoce. Nie należy mylić go z mango – mimo podobnej nazwy są to zupełnie inne owoce pod względem wyglądu, smaku i struktury. Mangostan skrywa pod grubą fioletową skórką niezwykle delikatny biały miąższ, który najlepiej spróbować bez żadnych dodatków.