Skąd się wzięła włoszczyzna? Historia podstawy polskiej kuchni

Każdy, kto choć raz gotował rosół, wie, że nie może zabraknąć w nim włoszczyzny – marchewki, pietruszki, selera i pora. Ale czy zastanawialiście się kiedyś, skąd pochodzi to słowo i jak włoszczyzna trafiła do polskiej kuchni?

🇮🇹 Początki we Włoszech

Jak sama nazwa wskazuje, włoszczyzna ma swoje korzenie… we Włoszech! Do Polski sprowadziła ją w XVI wieku królowa Bona Sforza, żona króla Zygmunta Starego. To właśnie ona przywiozła ze swojego rodzinnego kraju wiele nowych warzyw, które do tej pory nie były u nas znane.

🥕 Co sprowadziła królowa Bona?

Wśród „nowości” znalazły się m.in. seler, por, kalafior, brokuły czy szpinak. Początkowo warzywa te traktowane były z dużą rezerwą – uznawano je wręcz za dziwne i mało apetyczne. Z czasem jednak stały się nieodłącznym elementem naszej kuchni.

🍲 Dlaczego akurat włoszczyzna?

Zestaw podstawowych warzyw – marchew, pietruszka, seler i por – szybko zyskał popularność, ponieważ idealnie nadawał się do gotowania aromatycznych zup i bulionów. Tak powstała „włoszczyzna”, czyli warzywna baza, bez której dziś nie wyobrażamy sobie rosołu, krupniku czy jarzynowej.

🌿 Włoszczyzna dziś

Dziś włoszczyzna to nie tylko zestaw warzyw na rosół – to także symbol tradycji kulinarnej, która przetrwała przez wieki. Choć jej początki sięgają renesansu i królowej Bony, na stałe wpisała się w polską kuchnię, stając się jej fundamentem.

🥕 Nasza włoszczyzna – jakość i smak, który czuć w rosole

W naszych zestawach znajdziesz nie byle jaką marchew, pietruszkę z natką, seler i por, ale warzywa:✅ świeże, starannie wyselekcjonowane,✅ duże i pełne aromatu,✅ idealne, by ugotować rosół o głębokim smaku i złotym kolorze.

Dbamy o to, by każdy zestaw włoszczyzny dawał Ci nie tylko wygodę gotowania, ale przede wszystkim pewność, że przygotowany rosół zachwyci całą rodzinę.