Dlaczego sama dieta z owoców i warzyw to za mało – ale bez nich żadna dieta nie ma sensu

Jako właściciele warzywniaka moglibyśmy powiedzieć: „Jedzcie tylko owoce i warzywa, a będziecie zdrowi”. Ale prawda jest trochę bardziej złożona. Choć są one fundamentem zdrowego odżywiania, to opieranie całej diety wyłącznie na nich nie jest najlepszym pomysłem.

1. Owoce i warzywa – fundament zdrowia

• Dostarczają witamin (C, A, K, kwasu foliowego),

• są bogate w błonnik, który wspiera trawienie,

• zawierają przeciwutleniacze, które chronią organizm przed chorobami,

• są niskokaloryczne, więc pomagają utrzymać zdrową wagę.

Bez nich żadna zbilansowana dieta nie istnieje. To właśnie one nadają posiłkom lekkości, smaku i koloru.

2. Dlaczego „tylko warzywa i owoce” to za mało?

Organizm potrzebuje nie tylko witamin i błonnika, ale także innych składników, których warzywa i owoce dostarczają w ograniczonych ilościach:

• Białka – budują mięśnie, wspierają odporność (znajdziemy je w roślinach strączkowych, nabiale, rybach, mięsie).

• Tłuszcze – są niezbędne dla mózgu i hormonów (oliwa, orzechy, awokado, ryby).

• Żelazo, wapń, witamina B12 – kluczowe dla energii i zdrowych kości, a trudniej dostępne w samych owocach i warzywach.

Dieta składająca się wyłącznie z owoców i warzyw może więc prowadzić do niedoborów, zmęczenia, a nawet problemów zdrowotnych.

3. Złoty środek

Najlepszym rozwiązaniem jest różnorodność:

• połowa talerza – warzywa i owoce,

• reszta – produkty białkowe, zdrowe tłuszcze i pełnoziarniste węglowodany.

W ten sposób owoce i warzywa pełnią swoją kluczową rolę, ale nie działają samotnie – tworzą całość z innymi składnikami, które zapewniają energię i pełnię zdrowia.

Innymi słowy: owoce i warzywa są fundamentem, ale dom bez dachu i ścian nie spełnia swojej roli.