Czereśnia Hiszpańska – czy jest tak samo dobra jak polska?

Czereśnie to dla wielu prawdziwy smak lata. Gdy tylko się pojawiają, trudno im się oprzeć – i nic dziwnego! Ich słodycz, soczystość i głęboki kolor kojarzą się z beztroskimi chwilami, słońcem i pysznymi domowymi deserami. Ale zanim na dobre rozgości się na naszych stołach polska czereśnia, na rynku króluje jej zagraniczna kuzynka – czereśnia hiszpańska.

Czereśnie na deser? Prosto i pysznie!

Nie trzeba wiele, by z czereśni zrobić prawdziwą kulinarną przyjemność. Oto prosty przepis, który świetnie sprawdzi się w gorące dni:

Mini tartaletki z czereśniami i kremem waniliowym

Składniki:

• opakowanie gotowego ciasta francuskiego

• 300 g czereśni (wydrylowanych)

• 250 ml mleka

• 1 żółtko

• 1 łyżka mąki ziemniaczanej

• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

• 2 łyżki cukru

• odrobina masła do formy

Przygotowanie:

1. Ciasto francuskie pokrój na kwadraty i wyłóż nimi małe foremki do tartaletek (można też użyć większej formy na tartę). Nakłuj widelcem, piecz 12–15 minut w 200°C, aż się zarumienią.

2. W tym czasie przygotuj krem: w garnuszku zagotuj mleko z wanilią. W osobnej miseczce wymieszaj żółtko, cukier i mąkę ziemniaczaną. Do tej mieszanki wlej gorące mleko, energicznie mieszając, a następnie przelej całość z powrotem do garnka i gotuj chwilę do zgęstnienia.

3. Na ostudzone tartaletki wyłóż porcję kremu i udekoruj świeżymi czereśniami.

Smacznego!